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螃蟹黄的营养价值及功效：据“食书”介绍：雌蟹有开胃活血、补肾补阳、养血活血等功效。其中，蟹黄营养价值 。它含有丰富的微量元素，胶原蛋白，钙，磷和其他必需的营养。 1、蟹黄具有开胃养肺、补肾补阳、养血活血等功效。 2、毛蟹还含有丰富的氨基酸和高品质的胶原蛋白，食用更好的美容护肤功效。 3、蟹黄还含有大量维生素A，有利于软化皮肤角质形成细胞。 4、儿童多吃可预防佝偻病，老年人多吃可缓解骨质疏松症。 研究发现，蟹黄也有抗结核作用。人们普遍认为淡水大闸蟹适合药用，而海水蟹只供食用。中医认为，大闸蟹具有清热解毒、补骨增髓、养筋活血、开经络、促进肢体神经节、持续损伤、养肝等作用。对于腰腿痛、类风湿关节炎等疾病有一定的治疗作用。 什么样的蟹黄更美味?橙色的蟹黄色更美味。亮橙色的时候代表的是雌蟹的性腺已经完全成熟，色泽发亮，味道 。吃蟹黄的时候蘸在姜醋汁中，蟹的味道会更鲜美。
我公司常年生产销售:(阳谷) 本地 阳澄湖大闸蟹、。以质量求生存，以信誉求发展，愿新老客户前来洽谈合作。
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阳澄湖大闸蟹每年三月份蟹苗投放完后，就开始喂食饲料。到九月份成熟前要脱六到七次壳。大闸蟹 能长多大一方面取决于螃蟹苗的体质，另一方面就是饲料的喂食技术。据说，阳澄湖里 的蟹能有七八两重。 阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。因为湖底是硬土，故蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。煮熟凝结，雌者呈金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。只要咬开轻轻一嗦，感受大闸蟹满口蟹肉鲜甜，便宜的大闸蟹可不能给你这样的满足。 随着太阳的高度便缓缓下降。湖面的阳光不再刺眼，四周一片温柔。春夏之际的阳澄湖，溢满了对生活的期许。实地来了阳澄湖大闸蟹养殖基地才知道，这里优渥的养殖环境，科学的养殖方法，出来的才是真材实料的阳澄湖大闸蟹。所谓一直被模仿，从未被超越。说的就是这个吧。
大闸蟹吃法很多，如果螃蟹够大够新鲜品质够高还是清蒸 ， 的味就是原汁原味，搭配浙醋和黄酒那就完美了。这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香能衬出蟹的鲜嫩。 准备食材：大闸蟹、蒜蓉、辣椒、生姜、醋、酱油、砂糖六匙 大闸蟹的做法步骤： 1. 蒸锅水烧开备用 2. 将大闸蟹上蒸锅，蒸七八分钟看到壳变红色即可 3. 可以准备调味料，蒜蓉生姜，生抽青椒 我们一般会用蒜蓉50g、辣椒一只、醋用一碗半、姜剁茸隔水炖二十分钟即可、砂糖六匙，当然也这样根据您自己口味添加，以上只做参考。大闸蟹一般中秋前后时候为 ，肉多膏黄。
苏州，一个让人陶醉的古城，不仅有着水乡的风情，还有着独特的美食文化。而在苏州旅行中，品尝正宗的阳澄湖大闸蟹 是一大亮点。而要想真正体验到正宗的阳澄湖大闸蟹美味，就不能错过位于莲花岛的顾记蟹庄。
莲花岛位于苏州东北部的阳澄湖中心，是一个典型的江南水乡景区。
莲花岛顾记蟹庄以“水乡风味，美味大闸蟹”而闻名，不仅拥有优美的环境，更有精湛的烹饪技艺。在这里，你可以尽情品尝到新鲜的阳澄湖大闸蟹，让人垂涎欲滴。
除了大闸蟹，莲花岛顾记蟹庄还有许多特色菜品，比如蟹粉豆腐、阳谷当地清蒸白鱼、阳谷当地农家土鸡汤，每一道菜都是精心打造，口味地道，让人回味无穷。
在莲花岛顾记蟹庄用餐，不仅可以品尝到美味佳肴，还能感受到浓厚的江南水乡风情。坐在靠窗的位置，远眺风光，悠然享受美食带来的愉悦，仿佛置身仙境。
如果你计划前往苏州旅游，一定要安排时间来莲花岛顾记蟹庄品尝正宗的阳澄湖大闸蟹。无论是与家人、阳谷当地朋友共享美食，还是独自享受美味时光，这里都是一个不可多得的美食胜地，让你留恋忘返。
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